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Lasst es euch schmecken!

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FIT DURCH DEN WINTER MIT STEFFIE TELTSCHER – TEIL 4

- Bananenbrot

Jeder Mann lässt sich gerne bekochen, dass dachte sich dieses mal auch Fabian und ließ sich von seiner Freundin Steffie Teltscher ein leckeres Bananenbrot backen. Somit auf zu Runde 4 – Fit durch den Winter mit Steffi Teltscher!

Leckeres BANANENBROT

 

Der perfekte Snack für eine Radl Tour

“Das lecker Bananenbrot kann man sich bedenkenlos auch öfter gönnen.
Es ist nahrhaft und sättigend also ideal zum Frühstück oder zum snacken auf der Radl Tour zwischendurch.
Anstelle von Mehl nehme ich gemahlene Mandeln und Leinsamen. Diese sind gesünder und zudem auch Glutenfrei.
Es enthält weder Zucker noch Konservierungsstoffe und ist bis zu 1 Woche haltbar.”
 

Folgende Zutaten brauchst du:

  • 300g reife Bananen ca. 3 große Bananen
  • 30g weiche Butter
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanille
  • 3 große Eier
  • 1/2 TL Natron
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 30g gemahlene Leinsamen
  • 1 EL Leinsamen zum Bestreuen
  • 1 Prise Meersalz
Alle Zutaten auf einem Blick

Los geht´s:

1.Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
Eine Kastenform mit ausreichendem Backpapier auslegen, damit das Brot nicht anklebt und man es zum lagern immer wieder gut verpacken kann.
2. Bananen und (weiche) Butter in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken, Ahornsirup, Zimt, Vanille, Eier, Natron, Zitronensaft, gemahlene Mandeln, Leinsamen und 1 kleine Priese Salz dazu geben und mit dem Handrührgerät (oder Küchenmaschine) verrühren.

3. Den Teig in die Kastenform geben, mit Leinsamen bestreuen und 1 – 1 1/4 Std. im Ofen backen.

Schritt 3 - 1 - 1 1/4 Std. im Ofen backen
Schritt 3 - 1 - 1 1/4 Std. im Ofen backen

4. Aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen.

“Am besten schmeckt´s wenn es noch warm ist mit Butter oder Honig. Funktioniert aber auch wenn man es immer kurz vorm essen antoastet.” 

Steffie Teltscher und ihr Bananenbrot
Steffie Teltscher und ihr Bananenbrot

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